Отруби которые снижают сахар в крови

Такой продукт, как отруби при диабете, очень полезен, поскольку помогает привести в норму уровень глюкозы в крови. Отруби — продукт обработки зерна. Они являются одним из основных составляющих правильного, здорового диетического питания и рекомендуются многими врачами в качестве продукта, улучшающего обменные процессы в организме. При наличии сахарного диабета важно употреблять и готовить этот продукт правильно, чтобы избежать неприятных последствий.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже «запущенный» диабет можно вылечить дома, без операций и больниц. Просто прочитайте что говорит Марина Владимировна читать рекомендацию.

Прежде всего в отрубевых продуктах содержится клетчатка и большое количество пищевых волокон. Волокна улучшают моторику кишечника, нормализуют метаболизм (обменные процессы). Для диабетиков они особо полезны тем, что обладают свойством уменьшать всасывание глюкозы. Это предотвращает повышение концентрации сахара в крови. Кроме того, отрубевые пищевые волокна снижают уровень холестерина, способствуют снижению массы тела, что особо важно при диабете 2 типа. Помимо этого, в отрубях содержится достаточное количество витаминов группы В, фосфора, калия и других макро- и микроэлементов. Кроме того, этот продукт содержит в себе витамины Е, А, полиненасыщенные жирные кислоты. Эти мощные антиоксиданты защищают клеточные стенки от разрушения. Помимо этого, ржаные отруби дополнительно понижают уровень глюкозы в крови, что особенно ценно для диабетиков.

Сахар снижается мгновенно! Диабет со временем может привести к целому букету заболеваний, таких как проблемы со зрением, состоянием кожи и волос, появлению язв, гангрены и даже раковых опухолей! Люди, наученные горьким опытом для нормализации уровня сахара пользуются. читать далее.

Этот продукт добавляется в готовые блюда или употребляется в чистом виде. Для его размягчения и усиления полезных свойств, его рекомендуется залить горячей водой, оставить на полчаса, после чего воду следует слить. После такой процедуры отруби можно есть, запивая достаточным количеством воды, а также добавлять в салаты или другие блюда. Помимо этого, при употреблении этого продукта в чистом виде, диабетикам важно соблюдать отдельные правила:

  • использовать отруби ежедневно;
  • принимать их в чистом виде с утра;
  • обязательно употреблять перед приемом основной пищи.

Продукт хорошо сочетается с кефиром и другими кисломолочными продуктами.

Кроме этого, использовать этот продукт можно совместно с кефиром, йогуртом и любой другой кисломолочной продукцией. Помимо того, при употреблении отрубевых продуктов нужно увеличить количество потребляемой за сутки жидкости. Это необходимо для предупреждения обезвоживания, а также помогает снизить вес. Общее количество отрубевых продуктов в сутки не должно превышать 30 грамм. Важно помнить, что параллельно диабетикам необходимо придерживаться диетического питания.

Есть отруби можно не только в чистом виде или смешивая с кефиром — их также можно добавлять в готовые каши, овощные салаты, использовать во время приготовления других блюд. Для пациентов с диабетом полезным будет рецепт диетического печенья, для которого потребуются:

  • ржаные, пшеничные или овсяные отруби (полстакана);
  • рубленые грецкие орехи (4 столовых ложки);
  • 4 куриных яйца;
  • 1 столовая ложка сливочного или растительного масла;
  • сахарозаменитель.

Порядок приготовления печенья:

  • Взбить отдельно от желтков белки.
  • Желтки перетереть с сахарозаменителем.
  • Соединить взбитые белки с желтками, а также отруби и грецкие орехи.
  • Замесить тесто, сформировать печенье.
  • Выложить на смазанный маслом или накрытый пергаментной бумагой противень.
  • Духовку разогреть до 160—180°C и выпекать печенье до полной готовности.

Вернуться к оглавлению

Рецепт приготовления духовых пирожков довольно простой. Ингредиенты в составе теста:

  • пшеничные отруби — 2 стакана;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • творог с малой жирностью — 100 г;
  • Готовое тесто расформировать на кусочки и раскатать скалкой.
  • Выложить сверху начинку.
  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Вернуться к оглавлению

Перед началом употребления отрубей необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Консультация специалиста необходима ввиду того, что этот продукт может вступать во взаимодействие с отдельными лекарственными препаратами. Кроме того, отруби противопоказаны в период обострения воспалительных заболеваний ЖКТ: при гастрите, дуодените, язвенной болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, колите. Помимо этого, этот продукт противопоказан к употреблению при целиакии (врожденной непереносимости белка глютена).

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с высоким уровнем сахара в крови пока не на вашей стороне.

И вы уже думали о стационарном лечении? Оно и понятно, ведь диабет — очень опасное заболевание, которое при несвоевременном лечении может закончиться летальным исходом. Постоянная жажда, учащенное мочеиспускание, нечёткость зрения. Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Рекомендуем прочитать статью о современных методах лечения диабета. Читать статью >>

источник

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Овсяная каша известна многим из нас как традиционный завтрак. Но можно ли есть овес при сахарном диабете? Как соотносится лечение диабета и употребление продуктов из этого злака?

Отличительный вкус продуктов с овсом является результатом процесса обжарки при технологической подготовке. При удалении шелухи с этого злака оболочка и зародыш сохраняются. Это способствует удержанию клетчатки и разнообразных питательных веществ в крупе из этого злака. Дальнейшая технологическая обработка овсяной крупы позволяет получать различные типы продуктов.

  1. Овсяные хлопья получаются путем обработки этого злака с последующим расплющиванием. После этого часто добавляется сахар, соль и другие ингредиенты.
  2. Овсяные хлопья мгновенного приготовления проходят через аналогичный процесс подготовки, как и обычные хлопья, с той лишь разницей, что они сильнее измельчаются перед расплющиванием.
  3. Недробленая крупа из этого злака часто используется для приготовления каш.
  4. Дробленая крупа получается посредством измельчения при помощи стальных лезвий.
  5. Отруби из этого злака являются оболочкой зерна, расположенной под шелухой. Этот компонент присутствует как в овсяных хлопьях, так и в цельнозерновой и дробленой крупе. Также овсяные отруби продаются в виде отдельного продукта.
  6. Овсяная мука используется при выпечке, зачастую комбинируется с другими видами муки.

Чем меньшему объему технологической обработки подвергается зерно овса, тем меньшим гликемическим индексом она обладает. Поэтому когда вы выбираете продукт с овсом, старайтесь избегать овсяных хлопьев мгновенного приготовления.

Среди всех зерновых овес содержит наименьшее количество углеводов (58%). Бета-глюканы (одна из форм полисахарида, представленного водорастворимыми волокнами овсяных отрубей), содержащиеся в продуктах из этого злака, способствуют нормализации уровня холестерина и сахара. Также овес содержит множество питательных веществ, включая витамины группы B и минеральные вещества:

Этот злак содержит амиды антраниловой кислоты, обладающие антигистаминным и противовоспалительным свойствами, противодействующие атеросклерозу.

Включение продуктов из этого злака в питание для контроля над диабетом 2 типа имеет как плюсы, так и минусы. Преимущества следующие.

  1. Помогают регулировать уровень сахара благодаря высокому содержанию клетчатки и низкому гликемическому индексу. В чистом виде хлопья из этого злака могут сокращать объем инсулина, который требуется для пациента.
  2. Полезны для здоровья сердца и помогают снижать холестерин. Можно с уверенностью сказать, что употребление продуктов из овса и лечение сердечных заболеваний — две вполне совместимые вещи.
  3. Могут снизить необходимость в инсулиновых инъекциях или их количестве.
  4. Если ее приготовить заранее, то овсяная каша может быть быстрым и легким вариантом завтрака.
  5. Овсяная каша богата клетчаткой, создает долгое чувство насыщения и помогает управлять весом тела.
  6. Хороший источник сложных углеводов, дающих длительный источник энергии на день.
  7. Помогает в регуляции пищеварения.

Овсянка является безопасным продуктом для большинства больных диабетом 2 типа. Однако важно избегать типов овсянки, которые напичканы различными пищевыми добавками, сахаром и солью.

Овсянка может иметь нежелательные эффекты для больных гастропарезом. Для тех, кто страдает одновременно и диабетом 2 типа и гастропарезом, клетчатка, содержащаяся в овсянке, может быть вредной и негативно влиять на лечение. Для диабетиков, не страдающих гастропарезом, основные минусы от потребления овсянки такие.

  1. Метеоризм по причине высокого содержания клетчатки. Этого можно избежать при помощи выпивания воды в процессе потребления овсянки.
  2. Пищевые добавки, содержащиеся в некоторых видах овсянки, могут работать против вас. Некоторые люди употребляют порционные пакеты с овсянкой. Однако они обычно содержат добавки в виде сахара, подсластителей или других пищевых «улучшителей», вредных для больных диабетом 2 типа, что может негативно повлиять на лечение.

Есть все основания для диабетиков употреблять около 3–6 порций продуктов из овсяной крупы в сутки (1 порция равна ¼ чашки крупы). Овсяную кашу обычно готовят на воде или молоке, с добавлением орехов, фруктов и других улучшителей вкуса. Часто ее готовят заблаговременно, а утром просто разогревают на завтрак, что очень удобно.

Разные виды продуктов из овса следует готовить по-разному. Обычно овсяную крупу или хлопья добавляют в холодную воду, доводят до кипения и варят некоторое время на малом огне. Цельнозерновая крупа из этого злака требует больше воды и времени для приготовления. Молотая овсяная крупа занимает промежуточное положение по этим показателям.

Продукты из овса могут быть замечательной добавкой к рациону для контроля диабета 2 типа, но только в случае, когда они правильно приготовлены. Вот каких правил диабетикам следует придерживаться при приготовлении овсяной каши.

  1. Добавьте корицу, имбирь, орехи или ягоды.
  2. Вместо овсяных хлопьев, лучше использовать крупу из дробленого овса или, что еще лучше, недробленую крупу.
  3. Готовьте на маложирном молоке или на воде.
  1. Не употребляйте овсянку, расфасованную небольшим пакетикам, или овсянку быстрого приготовления. Эти виды овсянки зачастую содержат многочисленные добавки в виде сахара, соли и других, вредных как для больных диабетом 2 типа, так и для лиц, не страдающих этим заболеванием.
  2. Не добавляйте в овсяную кашу слишком много сухофруктов, так как зачастую содержат много сахаров.
  3. Не злоупотребляйте подсластителями. Некоторые добавляют сахар, мед, коричневый сахар или сироп в овсянку, что существенно уменьшает пользу от нее для здоровья диабетика и может негативно повлиять на его лечение.
  4. Не используйте масло или молоко с полной жирностью.
Читайте также:  Диабетон побочные действия отзывы

Нет необходимости включать овсяную кашу в каждый прием пищи. Но постарайтесь употреблять овсяную кашу ежедневно на завтрак. Вы можете увеличить потребление овсянки, немного изменив свои традиционные рецепты, заменив панировочные сухари овсяными хлопьями. Также можно намолоть овсяной муки при помощи кофемолки с тем, чтобы использовать в различных рецептах домашней выпечки. Используйте разнообразные рецепты, включающие продукты из этого злака, чтобы оздоровить свой рацион.

Чем отвар из овса может быть полезен диабетику? Сам по себе он не является лекарством от диабета, но будет полезен, так как обладает очищающим и общеукрепляющим действием, нормализует пищеварение. Пить отвар в качестве замены чаю рекомендовал еще сам Гиппократ, убежденный в целебных характеристиках этого растения.

Отвар содержит разнообразные полезные вещества и микроэлементы, переходящие из зерен овса в водную фракцию в процессе мягкой термической обработки. Его легко приготовить в домашних условиях, а пить можно каждый день. Отвар зерен этого злака можно приготовить очень разными способами, но важно помнить о некоторых правилах.

  1. Использовать надо именно цельные зерна, желательно с шелухой, так полезнее.
  2. Отвар можно приготовить и из овсяных хлопьев длительного приготовления, но польза от него будет намного меньше.
  3. Рецепты приготовления отвара разнообразны и зависят от состояния здоровья конкретного индивидуума.
  4. В целях очищения организма отвары настаивают в термосе, томят на водяной бане или же кипятят на малом огне.

Простым способом будет залить с вечера 2 стаканами кипяченой воды 1 столовую ложку измельченных зерен, а утром поварить 5–10 минут, процедить и выпить перед едой. Пить отвар надо небольшими глотками примерно за полчаса до еды. Корректную суточную дозировку отвара лучше согласовать со специалистом.

Каша из овсяных отрубей, сваренная на воде, будет хорошим и здоровым стартом дня. Одна чашка такой каши содержит лишь 88 калорий, 25 г углеводов, 1,8 г жира и 7 г белка.

Растворимая клетчатка из отрубей нормализует уровень холестерина и сахара. Учитывайте, что в розничной продаже присутствуют овсяные отруби, подготовленные при помощи разных технологических подходов, а это сказывается на их составе и влиянии на здоровье и лечение лиц, страдающих диабетом 2 типа.

Перед покупкой внимательно изучите информацию по составу на упаковке. Предпочтительны виды овсяных отрубей, подвергшиеся минимальной обработке и содержащее наибольшее количество клетчатки.

Любой организм индивидуален и по-разному реагирует на различные продукты. Оцените влияние овсянки на уровень вашего сахара посредством контрольных замеров после принятия этого продукта. Каждый пациент, страдающий диабетом 2 типа, должен посоветоваться с врачом, прежде чем вносить существенные изменения в свой рацион, чтобы избежать негативного влияния на свое лечение.

Для диабетика вопрос снижения сахара в крови всегда актуален. Если знать, какие продукты помогают снижать уровень глюкозы, то можно выстроить более правильное питание, корректируя его в случае необходимости. Некоторые из продуктов обладают мощными свойствами для снижения сахара.

  • Как определить сахароснижающие продукты?
  • Тот-3 группы продуктов, понижающих сахар
  • Продукты со слабым эффектом понижения сахара

Перечислить все продукты, которые не повышают сахар, невозможно — их слишком много. Но есть ориентир, который можно использовать, чтобы понимать, какой из продуктов приемлем для питания. Это все те продукты, у которых гликемический индекс ниже 40. При желании можно сформировать меню на целый день из продуктов с таким индексом и сахар не поднимется вовсе.

Какие самые востребованные продукты с низким гликемическим индексом, можно увидеть в таблице:

Гликемический индекс (единиц)

Семечки подсолнуха 8 Огурец 10 Грибы 10 Помидоры 10 Капуста 10 Кабачки 15 Орехи грецкие 15 Рисовые отруби 19 Соевые бобы, сухие 20 Грейпфруты 22 Яблоки 30 Творог 30 Йогурт натуральный 35 Гранат 35 Апельсины 35 Спагетти из муки белого помола 38

Продукты, которые снижают сахар в крови, пригодятся только диабетикам второй группы и беременным при углеводных нарушениях. Для диабетиков с первым типом скачки сахара подобным образом не контролируются.

Далее можно ознакомиться с группами продуктов, которые максимально понижают уровень сахара в крови:

В данном случае имеется в виду клетчатка из сырых овощей — огурцов, моркови, помидоров, болгарского перца, капусты, баклажанов и пр. Причем, считается, что больше всего клетчатки в тех продуктах, которые хрустят (как перец или капуста).


Можно использовать клетчатку в ее чистом виде. Она обычно продается в виде отрубной крошки и имеет злаковую природу (из пшеницы, овса, гречки и пр.). Такую клетчатку можно использовать, но учитывая ее концентрированность — нужно быть внимательным в количествах порций.

Клетчатка тормозит глюкозу в ее процессе всасывания из кишечника. Таким образом, глюкоза поступает медленно и небольшими дозами. Именно поэтому, советуют кушать углеводы в сочетании с грубой клетчаткой. Без нее углеводы заставят глюкозу всасываться очень быстро.

Обратите внимание, что как только овощи термически обрабатываются, они теряют свои свойства и соответственно — их гликемический индекс повышается.


Натуральные приправы, которые способствуют снижению уровня глюкозы, нужно добавлять в пищу как можно чаще. Они полезны и не нагружают организм, а их антиоксидантные свойства только улучшают фоновое здоровье.

По-настоящему уникальные продукты, позволяющие контролировать сахар в крови и даже снижать его, — это фрукты с большим содержанием витамина С. Они обычно на вкус очень кислые, а их гликемический индекс не поднимается выше отметки 30. Более того, они нейтрализуют действие продуктов с высоким гликемическим индексом. Это происходит за счет комбинации витамина C с лимоненом и рутином.

В список таких продуктов входят:

Сюда же можно отнести шиповник и рябину. Делая из них отвар, можно добиться такого же эффекта, как и от нескольких долек лимона.

Хорошо держать на примете список продуктов, которые не сравнятся с тем же шиповником или лимоном, но помогут в контролировании скачков сахара:

  • Некоторые морепродукты. Креветки или крабы обладают низким гликемическим индексом, поэтому окажет легкий эффект понижения сахара в крови.
  • Орехи. Из-за большого содержания в них жиров, орехи замедляют процесс всасывания глюкозы в кровь. Читайте также — орехи при диабете.
  • Шпинат. Влияет не только на уровень сахара, но и на кровяное давление.
  • Вишня. Натуральный фрукт отличается низкой калорийностью, антиоксидантными свойствами и растворимой клетчаткой.
  • Лимонный сок. Такой сок не стоит пить отдельно, а вот в качестве заправки к овощным блюдам — идеальное дополнение для более медленного всасывания глюкозы в кровь.
  • Авокадо. Благодаря клетчатке повышает чувствительно к инсулину, но его высокая калорийность не позволяет использовать продукт слишком часто. Подробнее о том, как влияет авокадо на здоровье диабетиков — читайте тут.
  • Сбор трав. Существуют травы, обладающие сахаропонижающими свойствами. К ним относятся листья черники, клевер, крапива, створки фасоли. Они являются лекарственными и потому должны оговариваться с лечащим врачом.

Диабетик должен использовать в своем питании продукты, которые снижают уровень сахара в крови или замедляют процесс всасывания глюкозы, что еще лучше. Ориентироваться нужно на усвояемую клетчатку и витамин С. Фрукты и овощи с таким питательным набором благоприятно влияют на самочувствие человека с диабетом второго типа.

источник

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Хлебная единица (ХЕ) – неотъемлемое понятие в жизни людей с сахарным диабетом. ХЕ это мера, использующаяся для оценивания количества углеводов в продуктах. Например, «стограммовая плитка шоколада имеет 5 ХЕ”, где 1 ХЕ: 20 г шоколада. Другой пример: 65 г мороженого в хлебных единицах составляет 1 ХЕ.

Одна хлебная единица это 25 г хлеба либо 12 г сахара. В некоторых странах принято считать за одну хлебную единицу всего 15 г углеводов. Именно поэтому нужно внимательно подходить к изучению таблиц ХЕ в продуктах, информация в них может различаться. В настоящее время при создании таблиц учитываются только усваиваемые человеком углеводы, пищевые же волокна, т.е. клетчатка – исключаются.

Большое количество углеводов в пересчете на хлебные единицы вызовет необходимость в большем количестве инсулина, который нужно вколоть, чтобы погасить постпрандиальный сахар в крови и все это нужно считать. Человек с диабетом 1 типа обязан внимательно исследовать свой рацион на предмет количества хлебных единиц в продуктах. От этого напрямую зависит общая доза инсулина за сутки, и дозировка «ультракороткого» и «короткого» инсулина перед обедом.

Хлебная единица должна считаться в тех продуктах, которые человек будет употреблять, сверяясь с таблицами для диабетиков. Когда цифра известна, следует рассчитать дозу «ультракороткого» или «короткого» инсулина, который колется перед принятием пищи.

Для максимально точного подсчета хлебных единиц, лучше всего постоянно взвешивать продукты перед употреблением. Но со временем, больные диабетом оценивают продукты «на глаз». Такой оценки вполне достаточно для того, чтобы рассчитать инсулиновую дозу. Однако, приобрести небольшие кухонные весы может быть очень кстати.

При сахарном диабете имеет значение не только количество углеводов в пище, но и скорость их усвоения и всасывания в кровь. Чем медленнее организм усваивает углеводы, тем меньше они увеличивают уровень сахара. Таким образом, максимальное значение сахара в крови после еды окажется меньшим, а значит, удар по клеткам и сосудам будет не таким сильным.

Индекс продуктов гликемический (GI) – является показателем влияния продуктов питания на уровень глюкозы в крови человека. При сахарном диабете этот показатель так же важен, как и объем хлебных единиц. Врачи-диетологи советуют употреблять больше продуктов питания имеющих низкий гликемический индекс.

Читайте также:  Повышенный сахар в крови по утрам что делать

Известны продукты, имеющие высокий гликемический индекс. Основные из них:

  • Мед;
  • Сахар;
  • Газированные и негазированные напитки;
  • Варенье;
  • Таблетки глюкозы.

Все перечисленные сладости практически не содержат жиров. При диабете их можно употреблять только при риске гипогликемии. В повседневной жизни перечисленные продукты диабетикам употреблять не рекомендуется.

Многие представители современной медицины рекомендуют употреблять углеводы, которые эквивалентны 2 или 2,5 хлебным единицам в сутки. Множество «сбалансированных» диет считают нормальным прием 10-20 ХЕ углеводов в сутки, но это вредно при сахарном диабете.

Если человек стремится понизить уровень глюкозы, он снижает потребление углеводов. Оказывается, этот метод эффективен не только при сахарном диабете 2 типа, но и при диабете 1 типа. Совершенно не обязательно верить всем советам, которые пишутся в статьях о диетах. Достаточно приобрести точный глюкометр, который будет показывать, подходят ли к употреблению те, или иные продукты питания.

Сейчас все большее количество диабетиков стараются ограничивать объем хлебных единиц в рационе. В качестве замещения используются продукты с высоким содержанием белков и натуральных полезных жиров. Кроме этого, становятся популярными витаминные овощи.

Если придерживаться низкоуглеводной диеты, уже через несколько дней станет понятно, насколько улучшилось общее самочувствие, и понизился уровень глюкозы в крови. Такая диета освобождает от необходимости постоянно заглядывать в таблицы хлебных единиц. Если за каждый прием пищи потреблять только 6-12 г углеводов, то количество хлебных единиц составит не более 1 ХЕ.

При традиционной «сбалансированной» диете диабетик страдает от нестабильности сахара в крови, часто еще и используется диета при повышенном сахаре в крови. Человеку нужно вычислять, сколько инсулина потребуется, чтобы была усвоена 1 хлебная единица. Вместо этого лучше проверять, сколько инсулина потребуется для усвоения 1 г углеводов, а не целой хлебной единицы.

Таким образом, чем меньше углеводов потребляется – тем меньше инсулина требуется. После начала низкоуглеводной диеты, потребность в инсулине понижается в 2-5 раз. Больной, который снизил потребление таблеток или инсулина, меньше подвержен риску гипогликемии.

Все злаковые, в том числе и цельнозерновые продукты (ячмень, овес, пшеница) имеют достаточно большое количество углеводов в своем составе. Но при этом, их присутствие в рационе людей с диабетом просто необходимо!

Чтобы злаковые не смогли повлиять на состояние больного, нужно вовремя контролировать уровень глюкозы в крови, причем и до, и после приема пищи. Недопустимо превышать норму потребления таких продуктов в процессе еды. А поможет провести расчет хлебных единиц таблица.

Количество продукта на 1 ХЕ

белый, серый хлеб (кроме сдобного) 1 кусок толщиной 1 см 20 г чёрный хлеб 1 кусок толщиной 1 см 25 г хлеб с отрубями 1 кусок толщиной 1,3 см 30 г хлеб бородинский 1 кусок толщиной 0,6 см 15 г сухари горсть 15 г крекеры (сухое печенье) — 15 г панировочные сухари — 15 г сдобная булка — 20 г блин (большой) 1 шт. 30 г вареники с творогом замороженные 4 шт. 50 г пельмени замороженные 4 шт. 50 г ватрушка — 50 г вафли (мелкие) 1,5 шт. 17 г мука 1 ст. ложка с горкой 15 г пряник 0,5 шт. 40 г оладьи (средние) 1 шт. 30 г макаронные изделия (в сыром виде) 1–2 ст. ложки (в зависимости от формы) 15 г макаронные изделия (в вареном виде) 2–4 ст. ложки (в зависимости от формы) 50 г крупа (любая, в сыром виде) 1 ст. ложка 15 г каша (любая) 2 ст. ложки с горкой 50 г кукуруза (средняя) 0,5 початка 100 г кукуруза (консервированная) 3 ст. ложки 60 г кукурузные хлопья 4 ст. ложки 15 г попкорн 10 ст. ложек 15 г овсяные хлопья 2 ст. ложки 20 г пшеничные отруби 12 ст. ложек 50 г

Молочные продукты и молоко – источник животного белка и кальция, который трудно переоценить и считать их следует за необходимость. В небольших объемах данные продукты имеют почти все витамины. Однако, в составе молочных продуктов больше всего витаминов А и В2.

В диетическом питании следует отдавать предпочтение молочным продуктам с низким содержанием жира. От цельного молока лучше отказаться полностью. В 200 мл цельного молока содержится практически треть дневной нормы насыщенных жиров, поэтому такой продукт лучше не употреблять. Лучше всего пить обезжиренное молоко, или готовить коктейль на его основе, в который можно добавлять кусочки фруктов или ягоды, именно такой должна быть программа питания.

Количество продукта на 1 ХЕ

молоко 1 стакан 200 мл молоко топленое 1 стакан 200 мл кефир 1 стакан 250 мл сливки 1 стакан 200 мл йогурт (натуральный) 200 г ряженка 1 стакан 200 мл мороженое молочное
(без глазури и вафель) — 65 г мороженое сливочное
(в глазури и вафлях) — 50 г сырник (средний, с сахаром) 1 штука 75 г творожная масса
(сладкая, без глазури и изюма) — 100 г творожная масса с изюмом (сладкая) — 35–40 г

Орехи, бобовые и овощи должны быть постоянно в рационе диабетиков. Продукты питания способствуют контролю сахара в крови, понижая риски осложнений. В подавляющем большинстве случаев уменьшается риск развития сердечно-сосудистых нарушений. Овощи, зерновые и злаковые дают организму такие важные микроэлементы, как белок, клетчатка и калий.

В качестве перекуса, оптимально употреблять сырые овощи и фрукты с низким гликемическим индексом, таблица как раз поможет его практически не считать. Диабетикам вредно злоупотреблять приемом крахмалистых овощей, так как они высококалорийны и имеют большое количество углеводов. Количество таких овощей в рационе необходимо ограничивать, расчет хлебных единиц показан в таблице.

Количество продукта на 1 ХЕ

сырой и вареный картофель (средний) 1 шт. 75 г картофельное пюре 2 ст. ложки 90 г жареный картофель 2 ст. ложки 35 г чипсы — 25 г морковь (средняя) 3 шт. 200 г свёкла (средняя) 1 шт. 150 г бобы (сушеные) 1 ст. ложка 20 г бобы (вареные) 3 ст. ложки 50 г горох (свежий) 7 ст. ложек 100 г фасоль (вареная) 3 ст. ложки 50 г орехи — 60–90 г
(в зависимости от вида) тыква — 200 г топинамбур — 70 г

При сахарном диабете допускается потреблять большую часть существующих фруктов. Но есть исключения, это виноград, арбуз, бананы, дыня, манго и ананас. Такие фрукты повышают уровень глюкозы в крови человека, а значит, их потребление нужно ограничивать и не кушать каждый день.

А вот ягоды традиционно являются отличной заменой сладким десертам. Для диабетиков лучше всего подойдет клубника, крыжовник, вишня и черная смородина – неоспоримый лидер среди ягод по количеству витамина С на каждый день.

Количество продукта на 1 ХЕ

абрикосы 2–3 шт. 110 г айва (крупная) 1 шт. 140 г ананас (поперечный срез) 1 кусок 140 г арбуз 1 кусок 270 г апельсин (средний) 1 шт. 150 г Банан (средний) 0,5 шт. 70 г брусника 7 ст. ложек 140 г виноград (небольшие ягоды) 12 шт. 70 г вишня 15 шт. 90 г гранат (средний) 1 шт. 170 г грейпфрут (крупный) 0,5 шт. 170 г груша (маленькая) 1 шт. 90 г дыня 1 кусок 100 г ежевика 8 ст. ложек 140 г инжир 1 шт. 80 г киви (крупный) 1 шт. 110 г клубника (земляника)
(ягоды среднего размера) 10 шт. 160 г крыжовник 6 ст. ложек 120 г лимон 3 шт. 270 г малина 8 ст. ложек 160 г манго (небольшой) 1 шт. 110 г мандарины (средние) 2–3 шт. 150 г нектарин (средний) 1 шт. персик (средний) 1 шт. 120 г сливы (небольшие) 3–4 шт. 90 г смородина 7 ст. ложек 120 г хурма (средняя) 0,5 шт. 70 г черешня 10 шт. 100 г черника 7 ст. ложек 90 г яблоко (маленькое) 1 шт. 90 г Сухофрукты бананы 1 шт. 15 г изюм 10 шт. 15 г инжир 1 шт. 15 г курага 3 шт. 15 г финики 2 шт. 15 г чернослив 3 шт. 20 г яблоки 2 ст. ложки 20 г

Выбирая напитки, как и любые другие продукты, нужно исследовать количество углеводов в составе. Сладкие напитки противопоказаны людям, страдающим диабетом, и считать диабетикам их нет нужды, здесь не нужен калькулятор.

Человек с сахарным диабетом должен поддерживать свое удовлетворительное состояние, употребляя достаточное количество чистой питьевой воды.

Все напитки должны потреблять человеком, страдающим диабетом, учитывая их гликемический индекс. Напитки, которые можно употреблять больному:

  1. Чистая питьевая вода;
  2. Фруктовые соки;
  3. Овощные соки;
  4. Чай;
  5. Молоко;
  6. Зеленый чай.

Польза зеленого чая действительно огромна. Этот напиток благоприятно влияет на артериальное давление, мягко воздействуя на организм. Более того, зеленый чай существенно понижает уровень холестерина и жиров в организме.

Количество продукта на 1 ХЕ

капустный 2,5 стакана 500 г морковный 2/3 стакана 125 г огуречный 2,5 стакана 500 г свекольный 2/3 стакана 125 г томатный 1,5 стакана 300 г апельсиновый 0,5 стакана 110 г виноградный 0,3 стакана 70 г вишневый 0,4 стакана 90 г грушевый 0,5 стакана 100 г грейпфрутовый 1,4 стакана 140 г красносмородиновый 0,4 стакана 80 г крыжовниковый 0,5 стакана 100 г клубничный 0,7 стакана 160 г малиновый 0,75 стакана 170 г сливовый 0,35 стакана 80 г яблочный 0,5 стакана 100 г квас 1 стакан 250 мл газированная вода (сладкая) 0,5 стакана 100 мл

Обычно сладкие продукты питания имеют в своем составе сахарозу. Это значит, что сладкие продукты диабетикам употреблять нежелательно. В наше время производители продуктов предлагают широкий выбор разнообразных сладостей на базе сахарозаменителей.

Читайте также:  Как влияет сиофор на поликистоз

Большинство диабетологов сходятся во мнении, что подобные продукты не являются стопроцентно безопасными, и калькулятор здесь не всегда поможет. Дело в том, что некоторые заменители сахара могут способствовать повышению веса, что нежелательно для людей с сахарным диабетом.

Количество продукта на 1 ХЕ

сахар (песок) 2 ч. ложки 10 г сахар (кусковой) 2 куска 10 г шоколад — 20 г мед — 12 г

Для диабетика вопрос снижения сахара в крови всегда актуален. Если знать, какие продукты помогают снижать уровень глюкозы, то можно выстроить более правильное питание, корректируя его в случае необходимости. Некоторые из продуктов обладают мощными свойствами для снижения сахара.

  • Как определить сахароснижающие продукты?
  • Тот-3 группы продуктов, понижающих сахар
  • Продукты со слабым эффектом понижения сахара

Перечислить все продукты, которые не повышают сахар, невозможно — их слишком много. Но есть ориентир, который можно использовать, чтобы понимать, какой из продуктов приемлем для питания. Это все те продукты, у которых гликемический индекс ниже 40. При желании можно сформировать меню на целый день из продуктов с таким индексом и сахар не поднимется вовсе.

Какие самые востребованные продукты с низким гликемическим индексом, можно увидеть в таблице:

Гликемический индекс (единиц)

Семечки подсолнуха 8 Огурец 10 Грибы 10 Помидоры 10 Капуста 10 Кабачки 15 Орехи грецкие 15 Рисовые отруби 19 Соевые бобы, сухие 20 Грейпфруты 22 Яблоки 30 Творог 30 Йогурт натуральный 35 Гранат 35 Апельсины 35 Спагетти из муки белого помола 38

Продукты, которые снижают сахар в крови, пригодятся только диабетикам второй группы и беременным при углеводных нарушениях. Для диабетиков с первым типом скачки сахара подобным образом не контролируются.

Далее можно ознакомиться с группами продуктов, которые максимально понижают уровень сахара в крови:

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

В данном случае имеется в виду клетчатка из сырых овощей — огурцов, моркови, помидоров, болгарского перца, капусты, баклажанов и пр. Причем, считается, что больше всего клетчатки в тех продуктах, которые хрустят (как перец или капуста).


Можно использовать клетчатку в ее чистом виде. Она обычно продается в виде отрубной крошки и имеет злаковую природу (из пшеницы, овса, гречки и пр.). Такую клетчатку можно использовать, но учитывая ее концентрированность — нужно быть внимательным в количествах порций.

Клетчатка тормозит глюкозу в ее процессе всасывания из кишечника. Таким образом, глюкоза поступает медленно и небольшими дозами. Именно поэтому, советуют кушать углеводы в сочетании с грубой клетчаткой. Без нее углеводы заставят глюкозу всасываться очень быстро.

Обратите внимание, что как только овощи термически обрабатываются, они теряют свои свойства и соответственно — их гликемический индекс повышается.


Натуральные приправы, которые способствуют снижению уровня глюкозы, нужно добавлять в пищу как можно чаще. Они полезны и не нагружают организм, а их антиоксидантные свойства только улучшают фоновое здоровье.

По-настоящему уникальные продукты, позволяющие контролировать сахар в крови и даже снижать его, — это фрукты с большим содержанием витамина С. Они обычно на вкус очень кислые, а их гликемический индекс не поднимается выше отметки 30. Более того, они нейтрализуют действие продуктов с высоким гликемическим индексом. Это происходит за счет комбинации витамина C с лимоненом и рутином.

В список таких продуктов входят:

Сюда же можно отнести шиповник и рябину. Делая из них отвар, можно добиться такого же эффекта, как и от нескольких долек лимона.

Хорошо держать на примете список продуктов, которые не сравнятся с тем же шиповником или лимоном, но помогут в контролировании скачков сахара:

  • Некоторые морепродукты. Креветки или крабы обладают низким гликемическим индексом, поэтому окажет легкий эффект понижения сахара в крови.
  • Орехи. Из-за большого содержания в них жиров, орехи замедляют процесс всасывания глюкозы в кровь. Читайте также — орехи при диабете.
  • Шпинат. Влияет не только на уровень сахара, но и на кровяное давление.
  • Вишня. Натуральный фрукт отличается низкой калорийностью, антиоксидантными свойствами и растворимой клетчаткой.
  • Лимонный сок. Такой сок не стоит пить отдельно, а вот в качестве заправки к овощным блюдам — идеальное дополнение для более медленного всасывания глюкозы в кровь.
  • Авокадо. Благодаря клетчатке повышает чувствительно к инсулину, но его высокая калорийность не позволяет использовать продукт слишком часто. Подробнее о том, как влияет авокадо на здоровье диабетиков — читайте тут.
  • Сбор трав. Существуют травы, обладающие сахаропонижающими свойствами. К ним относятся листья черники, клевер, крапива, створки фасоли. Они являются лекарственными и потому должны оговариваться с лечащим врачом.

Диабетик должен использовать в своем питании продукты, которые снижают уровень сахара в крови или замедляют процесс всасывания глюкозы, что еще лучше. Ориентироваться нужно на усвояемую клетчатку и витамин С. Фрукты и овощи с таким питательным набором благоприятно влияют на самочувствие человека с диабетом второго типа.

источник

Сахарный диабет возникает при снижении выработки инсулина или при инсулиннезависимом варианте течения при отсутствии реакции на него в тканях и органах. Ведущим симптомом сахарного диабета является избыточное количество глюкозы в крови. При этом ткани испытывают недостаток питания из-за того, что в клетки без инсулина она проникнуть не может.

Главным лечебным фактором для больных диабетом является поддержание нужного уровня глюкозы, которое достигается подбором медикаментов для лечения и диетотерапией. В диете нужно контролировать гликемический индекс – способность продуктов вызывать резкий подъем сахара в крови.

Пищевые волокна отрубей могут снижать этот показатель, поэтому их употребление больными сахарным диабетом может помочь в сохранении здоровья.

Сахарный диабет – это расплата человека за цивилизованный образ жизни. Переедание, ожирение и атеросклероз появились из-за употребления рафинированной пищи с ароматизаторами и усилителями вкуса. При этом основной продукт питания – хлеб, производится из зерен, очищенных от оболочки.

Мучные изделия из муки высшего сорта из-за отсутствия клетчатки имеют высокий гликемический индекс — вызывают резкий скачок сахара в крови. Таким же действием обладает сахар, лишенный биологической ценности благодаря многоступенчатой очистке.

В связи с этим, для восполнения дефицитной клетчатки, возник интерес к приему отрубей. Отруби – это и есть оболочка зерен, отходы мукомольного производства. Использование отрубей стимулирует кишечник и способствует выведению избытка холестерина и глюкозы, восстанавливает микрофлору в кишечнике, очищает организм.

Применение отрубей особенно необходимо при диабете 2 типа, который сочетается с избыточной массой тела, атеросклерозом, метаболическим синдромом. Для них особенно важно контролировать гликемический индекс продуктов в рационе, который могут снизить блюда и продукты с отрубями.

Многий витаминный и микроэлементный состав дает возможность использовать отруби в пищу для повышения ее полезных качеств. В отруби входят витамины В1, В2, В3, В5, В6, Е, К, а также микроэлементы – кальций, магний, фосфор, калий и цинк.

Отруби бывают нескольких видов:

Самые распространенные – это овсяные отруби. Они обладают самым щадящим действием на кишечник, поэтому начинать употреблять отруби нужно именно с них. Овес содержит бета-глюкан, который регулирует нормальный уровень холестерина в крови.

Пшеничные отруби содержат больше нерастворимых пищевых волокон, поэтому стимулируют деятельность кишечника сильнее овсяных. Эти два вида отрубей можно смешивать или чередовать их употребление. Ржаные отруби содержат повышенное количество железа, поэтому полезны при анемии, но их действие на кишечник раздражающее, поэтому не все их переносят.

Пищевые волокна отрубей имеют свойство удерживать воду, которая в 20 раз превышает их вес. Это происходит при заполнении их пустых пространств внутри волокна. При этом увеличивается объем содержимого кишечника и это усиливает сокращения кишечной стенки.

Отруби сокращают время пребывания пищи в системе пищеварения. Задержка опорожнения кишечника вызывает всасывание и накопление канцерогенных веществ, что является причиной опухолевых процессов не только в кишечнике, но и в других органах. Отруби являются натуральным энтеросорбентом.

Какой пользой для организма являются отруби можно понять, зная, что дефицит пищевых волокон приводит к развитию таких болезней:

  • Запоры, дискинезии кишечника.
  • Кишечная непроходимость.
  • Геморрой.
  • Аппендицит.
  • Дивертикулез кишечника.
  • Энтероколит.
  • Синдром раздраженного кишечника.
  • Полипоз.
  • Дисбактериоз.
  • Злокачественные опухоли толстого и тонкого кишечника.

Отруби нормализуют двигательную функцию желчного пузыря и потоков, стимулируют выделение желчи, чем препятствуют застою и образованию камней. Желчь приобретает щелочную реакцию. Отруби связывают и выводят желчные кислоты и холестерин, ускоряют синтез фермента липазы, которая имеет способность расщеплять жир.

При использовании отрубей в пищу значительно снижается риск атеросклероза и связанных с ним ишемической болезни сердца и артериальной гипертензии.

Отруби замедляют доступ ферментов к углеводам пищи. Углеводы в тонком кишечнике начинают усваиваться, когда микроорганизмы частично разрушат их клеточные оболочки. За счет более быстрого продвижения пищи скорость всасывания уменьшается и это предотвращает скачки глюкозы в крови. Таким образом отруби снижают гликемический индекс продуктов.

Такая способность отрубей делает их употребление полезным при таких болезнях:

  1. Сахарный диабет.
  2. Ожирение.
  3. Болезни щитовидной железы и надпочечников.
  4. Метаболический синдром.
  5. Гестационный диабет.
  6. Нарушенная толерантность к глюкозе (преддиабет).

Отруби восстанавливают нормальную микрофлору в кишечнике. Лактобактерии используют пищевые волокна для своей жизнедеятельности. При нормальной концентрации этих бактерий организм получает достаточное количество витаминов, аминокислот, в синтезе которых участвуют эти микроорганизмы. Отруби увеличивают синтез витамина В1 и В6, фолиевой кислоты и рибофлавина (витамина В2).

С отрубями организм получает белок, калий, магний и полиненасыщенные жирные кислоты.

источник