При воспалении желчного пузыря можно пить кефир

  • Особенности болезни
  • Что полезного в продукте
  • Что происходит при употреблении кислого молока?
  • Как употреблять напиток

Кефир при холецистите — самый лучший диетический продукт. Это достаточно просто объясняется. Этот напиток уникален тем, что не имеет совершенно никаких противопоказаний. Кроме того, в его составе находится значительное количество полезных компонентов, которые необходимы организму для нормальной работы.

Холецистит — это воспалительное заболевание в желчном пузыре. При этой болезни отмечается застой желчи в протоках, из-за этого нарушается процесс переваривания и усвоения жиров. Чаще всего холецистит сопровождается панкреатитом. Эти два заболевания имеют общие причины возникновения:

  • малоактивный образ жизни;
  • неправильное питание.

В первую очередь назначается диета с ограничением некоторых продуктов и дробное питание.

Разрешенными и неотъемлемыми при холецистите являются кисломолочные продукты. В особенности полезен кефир.

При заболеваниях желчевыводящих путей и желчного пузыря питание должно быть смягчающим. Сначала врачи рекомендуют пить много жидкости, а потом вводить кефир.

При воспалительных процессах в желчном пузыре и его протоках нарушается работа других органов пищеварения, происходит затормаживание метаболизма, начинается процесс хронической интоксикации всего организма, при которой постепенно будут затрагиваться жизненно важные органы. Воспаление может развиться и в печени.

Кефир прекрасно справляется с повышенным уровнем холестерина, поэтому рекомендовано употреблять его при холецистите. Рекомендуется выпить на ночь 1 стакан свежего теплого напитка.

Кефир богат и витаминами, и микроэлементами, которые так необходимы для ослабленного холециститом организма. Мало того, он, а также все его полезные компоненты, легко и быстро усваиваются. В составе кефира можно найти:

  1. Аскорбиновую кислоту, которая повышает иммунитет.
  2. Витамин В1, которые участвует в обменных процессах липидов.
  3. Рибофлавин — улучшает состояние кожных покровов.
  4. Фолиевую кислоту — участвует в процессе кроветворения и углеводно-жировом обмене.
  5. Витамин А — антиоксидант, очищает органы от токсинов.
  6. Кальций и витамин D — очень важны для нормального роста и развития костной системы, регулируют процессы свертываемости крови.
  7. Самое ценное — это наличие кисломолочных лактобактерий. Они регулируют микрофлору в кишечнике, благодаря чему увеличиваются защитные силы всего организма.
  8. Большое количество животного белка, который необходим для нормального функционирования всех органов пищеварения.

Лечебные свойства выше у кефира домашнего изготовления, так как в нем большее количество живых бактерий. Кисломолочный продукт помогает переварить тяжелую и плотную пищу и является профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта.

При регулярном употреблении кислого молока наблюдаются такие положительные реакции со стороны организма:

  • ускоряются обменные процессы;
  • нормализуется пищеварение;
  • кефир блокирует размножение патогенной микрофлоры;
  • постепенно выводятся токсические вещества;
  • повышается восстановление поврежденного органа;
  • уходит воспаление, снимается отек;
  • кефир способствует легкому перевариванию белка, повышается усвояемость кальция, железа, витамина Д;
  • улучшается кровоток и питание в органах пищеварения.

В лечебных целях употребляется чистый напиток при пустом желудке. Кефир может спасти от болевых ощущений, также оказывает слабовыраженный успокаивающий эффект.

В стадии ремиссии заболевания необходимо придерживаться назначенной диеты и не увеличивать количество кефира в сутки. Положительным моментом является разрешение на увеличение жирности продукта.

Но все же не стоит превышать допустимую суточную дозу кефира. Это может привести к раздражению и нарушению целостности слизистых оболочек пищеварительного тракта, вызвать окисление, брожение, в целом состояние пациента может ухудшиться.

Если наблюдается продолжительная ремиссия, то кислый продукт выносят как отдельное блюдо. Можно пить кефир не только на ночь, но и среди дня в качестве заправки к фруктовым или овощным салатам или как соус к отварной вермишели. Если состояние стабильное, то можно немного подслащивать напиток сахаром, медом или ксилитом.

При остром холецистите ни в коем случае нельзя пить кислое молоко. В принципе, в первые несколько суток должна соблюдаться голодовка. Потом кислое молоко можно водить по чуть-чуть, постепенно, но только после того, как острая фаза болезни прошла. Сначала пробуют употребить 50 мл кефира, если неприятных ощущений и ухудшения нет, то этот объем удваивают и пьют так 3 дня. Потом можно дозу утроить и на протяжении 10 дней довести количество до 200 мл.

При хроническом холецистите неотъемлемой частью жизни является диета, в которой обязательно должны присутствовать кисломолочные продукты, кефир в особенности. Этот продукт стимулирует иммунитет, пополняет организм недостающими полезными веществами, успокаивает, притупляет боль. Кисломолочный напиток не позволяет желудку перегружаться, и от этого снижается нагрузка на секреторные железы. Разрешена на замену кефиру простокваша. Она поможет облегчить симптомы холецистита и обеспечить организм необходимыми белками.

Начинают употребление с периода ремиссии и только с нежирного продукта. Но если в течение нескольких недель наблюдается улучшение состояния, то жирность можно поднять, но не более 2,5%. Напиток можно комбинировать с другими продуктами, например, допускается заправить им салат вместо жирной и противопоказанной сметаны. Разрешается кефиром поливать запеканки или нежирный творог.

При выборе магазинного продукта следует внимательно изучать сроки годности. Кефир обязательно должен быть свежим, без всяких добавок, красителей и консервантов.

Кефир однозначно является одним из самых лучших диетических продуктов питания. Объяснить это очень просто. Кефир уникален тем, что не имеет абсолютно никаких ограничений. Кроме того, он является настоящим концентратом ценных веществ, которые необходимы организму.

Стоит отметить, что кефир содержит легкоусвояемые белки, а это считается важным фактором для тех, кто болен панкреатитом. Ведь лечение такого заболевания подразумевает не просто некоторые ограничения в еде, а очень серьезную диету. Такой незаменимый продукт, как кефир при панкреатите, употреблять необходимо. Именно он обеспечит качественную работу поджелудочной железы.

Читайте также: Какие показания есть к употребления Панкреатина

При панкреатите кефир спасет от интенсивных болевых ощущений, он имеет умеренное свойство успокаивать, именно за счет этого лечение болезни пройдет более эффективно. Максимально быстро усваивается и кальций, которым данный продукт может похвастаться. В целом, то, как влияет кефир при панкреатите на организм человека, переоценить невозможно. Всеми ведущими учеными неоднократно было доказано, насколько благоприятно представленный продукт влияет на иммунную систему. Пить его при панкреатите необходимо.

Для полного очищения организма полезно есть сырую гречку с кефиром при условии, что употреблять ее будете натощак. Если следовать рецепту, гречка получится не только полезной, но и вполне вкусной. Секрет приготовления заключается в предварительном замачивании. Итак, берем две столовые ложки каши, заливаем одним стаканом воды и оставляем ее на ночь. Уже утром завтрак будет готов.

Какая бы ни была стадия панкреатита, даже если он хронический или обостряется, лучшие специалисты советуют пить кефир непосредственно за час до сна. Представленный продукт не имеет склонности нагружать пищеварительную систему, поэтому правильно и эффективно пить его перед сном. Кефир при панкреатите послужит питательным ужином, после которого вам уже не захочется перекусывать на ночь. Кисломолочный напиток давно прославился во многих диетах, так как организм отлично усваивает его даже в ночное время.

Стоит помнить, что при панкреатите разрешается пить исключительно обезжиренный кефир, и не ранее десятого дня от начала обострения болезни. За один раз можно выпить одну четверть стакана. После того как вы заметили хорошую переносимость продукта, возможно увеличить дозу на пятнадцать миллилитров, максимальная доза – 200 миллилитров за один раз.

Даже в стадии ремиссии такого заболевания поджелудочной железы лечение заключается в строгой и правильной диете. Поэтому употребление кефира свыше нормы в сутки противопоказано. Но есть и хорошая новость – в этой стадии пить можно не полностью обезжиренный продукт. Максимум продукт может иметь 2,5% жирности. Гречка в этом случае будет также полезна, если приготовить ее по рецепту, который описан выше.

Читайте также: Какую диету соблюдать взрослым при остром панкреатите

Если вы, несмотря на предостережения, употребляете кефир больше нормы, это способно повредить слизистую оболочку и привести к ее раздражению, вызвать окисление, повлиять на развитие бродильного процесса, таким образом ухудшить состояние из-за сбоев работы поджелудочной.

В случае если панкреатит находится в длительной ремиссии, кефир можно сделать индивидуальным блюдом, то есть пить его не только перед сном, но и заправлять им измельченные фрукты и овощи, в некоторых случаях можно заправить и отварную вермишель.

В кефир можно добавить сахар, ксилит или мед при условии, что состояние больного – стабильное. Кроме перечисленного, возможно добавление оливкового масла в очень малом количестве, на лечение это не повлияет.

Отличной альтернативой кефиру может стать другой кисломолочный продукт – это простокваша. Она способна смягчить симптомы панкреатита и обеспечить организм нужными белками, которые быстро усваиваются.

Читайте также: Симптомы и лечение обострения хронического холецистита

Простокваша, кефир и гречка – самые полезные продукты при панкреатите. Но не стоит забывать о дозволенных нормах их употребления.

Если человеку был поставлен диагноз холецистит или панкреатит, то в первую очередь необходимо изменить свой рацион питания. Разумеется, правильное меню и верный режим приема пищи не смогут излечить болезни, однако в значительной степени облегчат самочувствие больного и не позволят стремительно развиваться заболеваниям.

Самое главное, нужно понять, что питание при холецистите или панкреатите должно быть не только здоровым, но и помогать организму бороться с недугом, то есть нести лечебное предназначение. А это означает, что рацион больных обязательно содержит такие продукты питания:

  • овощи и фрукты как в свежем, так и запеченном виде;
  • нежирный вид мяса;
  • разные виды каш, которые лучше всего готовить на нежирном молоке.

Именно такой рацион питания поможет облегчить самочувствие больных и не вызовет обострение болезней.

Диета при данных заболеваниях практически идентична для обоих недугов. Разрешенные блюда можно употреблять небольшими порциями, но часто, примерно 5-7 раз в день.

Следует пояснить, что при холецистите в желчном пузыре начинают образовываться камни, которые не позволяют выходить желчи по протокам в необходимом количестве. А основной причиной недуга является именно неправильное и нерегулярное питание, постоянные перекусы на ходу, особенно жирной и острой пищей.

При панкреатите начинает воспаляться поджелудочная железа. Этот недуг также чаще всего поражает тех людей, которые не придерживаются здоровой диеты, в их ежедневном меню преобладает жирная, острая и соленая еда. Можно понять, прочитав данную информацию, что степени этих заболеваний зависят именно от ежедневного рациона, поэтому режим употребления блюд должен быть сбалансированным.

Диета при холецистите и панкреатите должна быть грамотно составлена, поэтому нужно учесть следующие факторы:

  1. Принимать пищу необходимо небольшими порциями.
  2. Ежедневный режим должен предусматривать 5-7 приемов еды.
  3. Чтобы отток желчи был регулярным и желудочный сок вырабатывался в нужном количестве, необходимо принимать еду в определенный период времени, особенно это важно при гастрите.
  4. Первый завтрак должен быть плотным, второй – в легком виде, затем следует обед, полдник и ужин. Если такой режим питания не позволит человеку насытиться, можно внести несколько дополнительных приемов пищи между основными. В качестве перекуса можно брать овощи или фрукты, которые разрешает лечащий гастроэнтеролог.
  5. Ужин должен быть примерно за 3-3,5 часа до ночного сна.
  6. Для приготовления нужно использовать пароварку или запекать блюда в духовом шкафу. Жареные кушанья противопоказаны больным с вышеперечисленными недугами.
  7. Если в меню предусмотрены твердые овощи или мясо, рекомендуется их измельчить до состояния пюреобразной массы при помощи блендера.
  8. Жидкости нужно выпивать ежедневно до 2-х литров.

Чтобы питание при холецистите или ином заболевании желчных путей было правильным, нужно знать, какие продукты следует исключить, а какие, напротив, добавить в ежедневный рацион. Меню должно соответствовать тем рекомендациям, которые предусмотрены в 5-й и 2-й диете, составленной диетологами. В основе этих диет преобладают те продукты питания, которые богаты углеводами и белками и не содержат много жиров.

Читайте также: Как без операции лечить калькулезный холецистит

Рекомендуется вводить в рацион продукты с растительной клетчаткой, пить как можно больше жидкости. Не разрешается употреблять твердые или слишком горячие блюда, кислые или острые продукты. Острый вкус может спровоцировать обострение недуга, вызвать очередной рецидив заболевания. При холецистите в меню должны присутствовать жиры любого происхождения в минимальном количестве, а при гастрите следует исключить из рациона больного те продукты, которые не переносит организм в индивидуальном порядке.

Разрешается употреблять следующие продукты:

  • хлебобулочные изделия из ржаной или второсортной муки;
  • овощные супы или первые блюда, приготовленные на нежирном бульоне;
  • нежирное мясо и рыбу;
  • куриные или перепелиные яйца, которые сварены не вкрутую;
  • овощные культуры, в которых нет острого вкуса;
  • фрукты, которые хорошо воспринимает организм;
  • некрепкие чаи без примесей, компоты из сухофруктов или свежих ягод.

Следует исключить из ежедневного рациона такие продукты:

  • свежеиспеченный хлеб, основой которого служит белая мука высшего сорта, любой вид сдобы;
  • первые блюда, приготовленные на жирном бульоне;
  • копченые колбасы и жирные сорта мяса;
  • соленые рыбные деликатесы, консервы;
  • жирные молочные продукты;
  • бобовые культуры и те виды овощей, которые содержат в себе остроту и кислоту, к примеру, щавель, лук, чеснок, редьку или редис;
  • шоколадные конфеты или шоколад;
  • острый вид специй, крепко заваренный кофе или чай;
  • жиры животного происхождения.

Если питание при заболеваниях желудочного тракта будет организовано по максимуму правильно, больной не будет получать стрессов, избавится от вредных привычек и нормализует ночной сон, то его состояние намного улучшится, он сможет вести нормальный образ жизни.

ОСНОВНЫМИ ПРИНЦИПАМИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ ПРИ ХРОНИЧЕСКОМ ХОЛЕЦИСТИТЕ ЯВЛЯЮТСЯ :

  • Очень важно кушать регулярно, не допуская больших временных промежутков между приемами пищи. При поступлении пищи в желудок, желчный пузырь сокращается, выделяя при этом желчь, которая необходима для переваривания пищи. Во время больших перерывов в питании происходит застаивание желчи. Это создает условия образованию в желчном пузыре камней и развитию инфекций.
  • После приема пищи происходит выделение желчи из желчного пузыря и желчевыводящих путей. Прием пищи должен осуществляться не менее 4-6 paз в день (порции должны быть небольшими), причем очень важно кушать строго в определенное время. Такое питание приводит в норму выход жeлчи и микpoopгaнизмoв, содержащихся в ней и провоцирующих обострение вocпaлитeльнoгo пpoцecca.
  • Чтобы желчный пузырь работал правильно и бесперебойно, ему необходим животный и растительный белок. Животный бeлок входит в состав творога, имеется нежирных сортах птицы, мяса, молочных продуктах.
  • Источниками растительного белка являются хлеб, а также фрукты и овощи. Бoльным, страдающим хроническим холециститом, необходимо есть только cлaдкиe фpyкты и ягoды. Диета при холецистите содержит большое количество овощей, фруктов и ягод, которые оказывают возбуждающее действие на секрецию желчи, способствуют усиленной секреции других пищеварительных желез, а также снижают концентрацию холестерина в крови и устраняют запоры.
  • Больным холециститом будут полезны морковь, кабачки, томаты, цветная капуста, виноград, арбузы, клубника, яблоки, чернослив и другие сухофрукты. Диета при холецистите предполагает также одновременное употребление овощей с растительным маслом, например, в виде салатов, так как это стимулирует выделение желчи. Кукурузное, пoдcoлнeчнoe, oливкoвoe мacлa имеют жeлчeгoнный эффект, но для того, чтобы масло не утратило свои лечебные cвoйcтвa, его не нужно нагревать. Не забывайте о том, что не всегда желчегонное действие растительных масел может быть полезно, как например при калькулезном холецистите, когда в желчном пузыре образуются камни. Объясняется это тем, что при высокой двигательной активности желчевыводящих путей может быть спровоцирован приступ желчной колики – это когда камень создает препятствие на пути желчи.
  • Ограничьте себя приемом до 15-20 г в день сливочного масла. Можно скушать совсем немного сливок или сметаны. Но от баранины, жирной птицы и жирной свинины, нужно полностью отказаться.
  • Также ограничьте себя от употребления сахара. Прием в сутки должен составлять не более 6-9 ч.л., т.к. избыток способствует затруднению выделения желчи и ухудшению ее состава. Если больной холециститом страдает от oжиpeния, следует нужно сократить помимо приема сахара, употребление пpoдyктoв, бoгaтыx yглeвoдaми. Это хлеб, мучные и крупяные изделия. Можно включить в рацион черный или пшеничный хлеб (не свежий), если нет обострения. Количество соли в день не должно превышать 10 г в сутки.
  • Готовить пищу необходимо на пару или варить. Исключить из рациона нужно жареные и запеченные блюда.Также необходимо исключить горячую и холодную пищу, для предотвращения боли и спазма жeлчeвывoдящиx пyтeй. Температура холодных блюд — не ниже 15 °С, горячих — не выше 62 °С.
Читайте также:  Чем полоскать рот при воспалении губ

Пациентам с хроническим холециститом ЗАПРЕЩАЕТСЯ : • Очень свежий хлеб; слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки, торты, пирожные с кремом. • Мясные, рыбные, грибные бульоны; окрошка, щи зеленые.

• Жирные сорта мяса (баранина, свинина); птица (утка, гусь); печень, почки, мозги;

копчености, консервы, большинство колбас, жареное мясо; жирные сорта рыбы (кета,

осетрина, севрюга); соленая, копченая рыба, икра, рыбные консервы. • Ограничивают сливки, молоко 6 % -ной жирности, ряженку, сметану, жирный творог,

жирный и соленый сыр. • Свиное, говяжье, баранье сало и жиры, кулинарный жир, маргарин; жареные яйца и яйца

вкрутую. • Щавель, редис, редьку, лук зеленый, чеснок, грибы, маринованные овощи, черный перец,

хрен, горчица. • Мороженое, шоколад, кремовые изделия; • Черный кофе, какао, холодные напитки. • Алкогольные напитки.

Пациентам с хроническим холециститом РАЗРЕШАЕТСЯ :

• Хлеб и мучные изделия: хлеб пшеничный из муки первого второго сортов, ржаной из сеяной и обдирной муки (вчерашней выпечки); выпеченные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками; сухое печенье, сухой бисквит, сухари; пудинги и запеканки крупяные (гречневая, овсяная крупы) — паровые и запеченные; отварная вермишель,галушки, мелко нарубленные макароны, ватрушки; отварные макаронные изделия.

• Супы: овощные, крупяные на овощном отваре, молочные макаронными изделиями,

фруктовые; борщи и щи вегетарианские, свекольник. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают.

• Мясо и мясные продукты: нежирные или обезжиренные >рта мяса — без сухожилия

(говядина, молодая нежирная баранина, мясная свинина, кролик, телятина), нежирные сорта птицы — без кожи (курица, индейка) в отварном, запеченном после отваривания виде, куском или рубленые, голубцы, плов с отварным мясом; сосиски молочные; нежирная колбаса, ветчина.

• Рыба: нежирные сорта (судак, треска, лещ, окунь, навага, сребристый хек) в рубленом

виде; вареная или парового приготовления (кнедли, фрикадельки, суфле).

• Молоко и молочные продукты: молоко — в натуральном аде или в блюдах (каши,

запеканки и др.), кисломолочные напитки (кефир, ацидофилин, простокваша), творог свежий некислый — в натуральном виде или в запеканках, крупениках, ватрушках, ленивых варениках, суфле, пудинге, лапше с творогом. Сметану используют как приправу к блюдам.

• Сыры: неострые, нежирные сорта сыра (угличский, российский, ярославский).

• Яйца: не более одного яйца в день, белковые омлеты парового приготовления и запеченные; при хорошей переносимости разрешается до двух яиц в день (всмятку; пароле или запеченные омлеты (при желчнокаменной болезни запрещено).

• Крупы: любые блюда из разных круп, особенно из гречневой и овсяной;

плов с сухофруктами, морковью, пудинги морковью и творогом; крупеники. Очень полезны гречневая и овсяная крупы, так как углеводы, содержащиеся в них, в меньшей степени превращаются в жиры; они богаты клетчаткой, витаминами.

• Жиры: сливочное масло — в натуральном виде и в блюдах, растительные масла

(оливковое, кукурузное, подсолнечное).

• Овощи: различные овощи в сыром, отварном и запеченном видах; салаты из

сырых и вареных овощей и фруктов; гарниры, некислая квашеная капуста; лук после отваривания, пюре из зеленого горошка.

• Закуски: салат из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты,

винегреты, икра кабачковая; заливная рыба после отваривания; вымоченная нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов (кальмары, морская капуста, морской гребешок, мидии), из отварной рыбы и отварного мяса, колбасы — докторская, молочная, диетическая; нежирная ветчина.

• Специи: зелень петрушки и укропа; в небольшом количестве красный молотый

сладкий перец, лавровый лист, корица, гвоздика, ванилин; белый соус с добавлением небольшого количества сметаны без поджаривания муки; молочные, овощные, сладкие фруктовые подливки. Муку не пассируют.

• Фрукты: различные фрукты и ягоды (кроме кислых) в сыром виде и в блюдах;

лимон, черная смородина — при хорошей переносимости; джемы, варенье из спелых и сладких ягод и фруктов; сухофрукты, компоты, кисели, желе, муссы.

• Сладкие блюда и сладости: мармелад, не шоколадные конфеты, пастила, джем,

варенье из сладких спелых фруктов, мед. Однако не следует увлекаться сладким блюдами. Рекомендуется не более 50 — 70 г сахара в день (включая сахар, содержащийся в конфетах, фруктах, кондитерских изделиях). Для пожилых людей эта норма составляет 30 — 50 г. Можно часть сахара заменять ксилитом, сорбитом. Лица, склонные к полноте, должны исключать сахар полностью.

• Напитки: чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки.

Рекомендуется постоянно употреблять витаминные отвары и настои из

шиповника и пшеничных отрубей.

Диета при холецистите не такая строгая и скудная, как могло показаться. Из разрешенных продуктов можно приготовить довольно вкусные и питательные блюда, так что у вас не возникнет неприятного чувства, как при обычных диетах.

источник

Кефир при панкреатите является лечебным средством для восстановления нормального функционирования поджелудочной железы. При этом врачи рекомендуют соблюдать правила приёма продукта и принимать его в нормированной дозировке по определённой схеме.

При рассмотрении вопроса можно ли пить кефир при панкреатите диетологи подтверждают полезность данного продукта для восстановления работы поджелудочной железы, так как он содержит животный белок необходимый для нормализации активности панкреатических ферментов.

Калорийность продукта определяется его жирностью и составом и колеблется в диапазоне 30–60 Ккал. Количество белка не должно превышать 3 %. По органолептическим показателям кефир должен иметь однородную консистенцию со слабо выраженным приятным кислым запахом. При этом чрезмерное употребление может привести к развитию дополнительных осложнений в организме (расстройство работы пищеварительной системы).

Для правильного употребления кефира необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • Приём кефира предпочтительно в стадии ремиссии заболевания, так как при остром течении панкреатита возможно появление дополнительных осложнений в организме;
  • Рекомендовано ежедневное употребление нежирного 1% кефира в количестве 80 мл при постепенном увеличении дозировки до 250 мл.
  • Употребление напитка комнатной температуры, так как сильно холодный кефир может вызвать обострение панкреатита;
  • Кефир полезно принимать на ночь, так как он не вызывает излишней нагрузки на желудок и подходит в качестве лёгкого перекуса перед сном.

Важным аспектом является правильный выбор качественного кефира. Состав напитка должен содержать пастеризованное или цельное молоко с закваской молочных грибков. При наличии бифидобактерий продукт не считают живым. При панкреатите противопоказан приём кисломолочного изделия с содержанием искусственных заменителей (пальмовое масло).

Полезные свойства кефира основываются на составе напитка, который подробно представлен в нижеприведённом списке:

  • Животный белок в количестве не более 3 грамм;
  • Витамины группы А, В, С, РР;
  • Сера, натрий, железо;
  • Углеводы около 3,8 грамм;
  • Кальций;
  • Полезные бактерии для кишечника;
  • Фосфор, магний, хлор, натрий.

Регулярный приём кефира обеспечивает наличие следующих полезных эффектов воздействия:

  • Устранение рвотных позывов;
  • Борьба с запорами;
  • Устранение частого и жидкого стула;
  • Очищение желудка;
  • Обволакивание стенок желудка и устранение острой стадии воспаления;
  • Устранение симптомов расстройства пищеварительной системы;
  • Исключение благоприятного развития нежелательных патогенных микроорганизмов в кишечнике;
  • Улучшение защитной функции организма;
  • Оптимальное усвоение кальция;
  • Регуляция обменных процессов и нормализация работы кишечника;
  • Укрепление костной ткани;
  • Снятие болевого синдрома, возникающего при обострении панкреатита.

При регулярном употреблении кефира важно не превышать назначенные дозировки, так как чрезмерное употребление может стать причиной получения обратного эффекта от воздействия продукта.

Нарушение работы пищеварительной системы обусловлено неправильным питанием и злоупотреблением вредных привычек. Такой ритм жизни приводит к серьёзным заболеваниям:

  • Образование панкреатита (воспаление поджелудочной железы) из-за нарушения усваивания активных панкреатических ферментов, что приводит к не перевариванию пищи и образованию характерных симптомов заболевания;
  • Холецистит проявляется застоем желчи в желчном пузыре и характерен болевыми ощущениями в правом подреберье, желтизной кожного покрова, наличием горечи во рту.

Данные заболевания имеют связь между собой. При воспалении поджелудочной железы на вторичном плане может развиться холецистит и наоборот. Употребление кефира при такой диагностике является одной из основных мер лечения, так как данный продукт включён в лечебную диету № 5.

В период ремиссии хронического панкреатита врачи рекомендуют ежедневно употреблять кефир в качестве эффективного лечебного средства для восстановления нормальной работы системы пищеварения.

При длительной ремиссии рекомендован приём кефира жирностью около 2,5% в суточной дозировке не более 250 мл. Чрезмерное употребление напитка может вызвать излишнее раздражение слизистых, поэтому лучше не превышать допустимые количества.

Кефир можно употреблять в качестве отдельного напитка или же добавлять в салаты, супы вместо сметаны. Из напитка готовят хорошие десерты с добавлением природных подсластителей (сладкие ягоды, мёд).

Чрезмерное употребление кефира может вызвать в организме следующие осложнения:

  • Сильное раздражение слизистой желудка и возникновение повышенной кислотности с последующим образованием гастрита в хронической форме;
  • Ухудшение работы поджелудочной железы на фоне развившихся заболеваний в желудке;
  • Излишнее газообразование, что негативно влияет на работу поджелудочной железы.

Для устранения сильной кислоты в кефире можно добавлять небольшое количество растительных масел первого отжима. При этом важно соблюдать дозировку, так как превышение нормы может вызвать обострение панкреатита.

Приём кефира во время обострения панкреатита не рекомендован, так как может вызвать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. В данном случае лучше всего соблюдать лечебную диету до наступления заметных признаков улучшения.

Острое течение панкреатита требует соблюдения строгого лечебного питания при исключении большого числа продуктов. Кефир также противопоказан в течение первых 10–14 дней после возникшего обострения.

Для устранения острых симптомов употребляют максимальное количество тёплой жидкости, овощные супы, каши в протёртом виде. Кисломолочные изделия рекомендованы после стихания выраженного болевого синдрома.

Кефир постепенно вводится в рацион. Ежедневная дозировка составляет 50 мл, а жирность не более 1%. Если же после приёма напитка не возникло каких-либо осложнений, то можно увеличить дозировку до 250 мл.

Употребление напитка перед сном благоприятно скажется на работе пищеварительного тракта и не вызовет излишней нагрузки на поджелудочную железу. В кефире содержатся полезные бактерии, которые способствуют образованию иммунитета и благоприятно влияют на общее состояние человека.

Сочетание кефира и некоторых продуктов даёт хороший лечебный эффект воздействия при лечении панкреатита. Ниже приведены наиболее популярные рецепты.

Стакан очищенной гречки заливают кефиром в количестве 250 мл и на ночь оставляют. Половину готового блюда съедают в первой половине, а вторую часть употребляют непосредственно перед сном. Такая методика способствует нормализации работы пищеварительной системы и значительно улучшает общее состояние больного.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

  • Отварная куриная грудка 100 грамм;
  • Адыгейский сыр 100 грамм;
  • Зелень по вкусу;
  • Кефир для заправки 150 мл.

Все вышеуказанные ингредиенты необходимо нарезать кубиками и положить в глубокую посуду. Затем добавить зелень по вкусу, небольшое количество соли и заправить салат кефиром. Готовое блюдо подавать в качестве закуски на обед или ужин.

Состав салата полезен для организма и не вызывает излишней нагрузки на поджелудочную железу, что важно при соблюдении лечебной диеты во время обострения панкреатита или же при длительной ремиссии.

Данный рецепт можно использовать при длительной стадии ремиссии, так как свежие ягоды могут вызвать излишнюю выработку панкреатических ферментов. Для приготовления, достаточно нежирный кефир смешать со свежей малиной, смородиной или же сладкой ягодой на выбор. Такой десерт идеально подходит на завтрак или ужин.

Кефир имеет немалое число полезных свойств, но при этом не рекомендован при гастрите желудка и чрезмерной выработке соляной кислоты, так как может вызвать дополнительные осложнения в организме.

Употребление кефира при панкреатите требует выбора качественного продукта со сроком годности не более 3 дней. Лучше всего подобрать напиток с лёгкой кислинкой и принимать в нормированной дозировке без превышения допустимого количества.

Кефир также противопоказан при наличии аллергии на животный белок. Для подтверждения подозрительной симптоматики необходимо провести специальное тестирование. При выявлении полностью исключить из общего рациона продукты с содержанием аллергена.

Читайте также:  Воспаление на коже в виде кратера

При употреблении кефира и наличии панкреатита важно приобретать действительно качественный продукт, так как искусственные заменители молока могут негативно отразиться на работе поджелудочной железы.

Если же в составе кефира имеется пальмовое масло, то он не содержит молочный белок, а наоборот — большое количество жирных кислот, которые противопоказаны при панкреатите. Поэтому перед тем как приобрести продукт необходимо внимательно изучить упаковку, а в будущем покупать кисломолочные изделия преимущественно одной торговой марки.

При изучении органолептических показателей кефира необходимо обратить внимание на такие нюансы:

  • Расслаивание продукта и появление сыворотки на поверхности;
  • Наличие резкого и неприятного запаха;
  • Указание срока годности на этикетке, который подходит к концу.

Качество кефира подтверждает его густота. При непосредственном приёме необходимо обратить внимание на след, который остаётся на лице. Если же он густой и концентрированный, то напиток имеет высокое качество и годен к употреблению. Данные характеристики должен подтверждать полноценный состав из натуральных ингредиентов.

Отзывы об использовании кефира при панкреатите имеют положительные отклики, так как данное средство практически не имеет противопоказаний и благоприятно воздействует на общее состояние организма.

Я веду здоровый образ жизни и постоянно пью кефир перед сном, так как считаю, что данное средство является незаменимым для организма. Напиток содержит полезные бактерии и способствует нормализации пищеварения. Так что от меня только наилучшие рекомендации.

Ирина, г. Санкт-Петербург

Я, как врач гастроэнтеролог с большим опытом лечебной практики хочу сказать, что кефир в нормированной дозировке полезен для организма и имеет благоприятное воздействие на общее состояние организма. Если же при панкреатите диагностируется острая форма, то лучше повременить с приёмом и дождаться стойкой ремиссии заболевания, при которой продукт можно употреблять ежедневно.

Врач гастроэнтеролог в г. Москве

источник

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Диета при заболеваниях желчного пузыря рекомендуется к назначению в случаях лечения холециститов, например, обостренной или хронической форм, желчнокаменной болезни.

Многие из причин возникновения этих достаточно распространенных заболеваний, зависят непосредственно от самого человека. Прежде всего, это относится к неправильному питанию и пренебрежительному отношению к своему организму. В рационе питания современного человека преобладает высококалорийная, жирная и жареная пища, с огромным содержанием вредного холестерина. Это, конечно же, питание в фаст-фудах, перекусы на ходу. В последние десятилетия значительно изменились технологии производства продуктов питания, к сожалению, не в лучшую сторону.

Вместо дорогих и качественных натуральных компонентов сейчас в производстве продуктов питания очень широко применяются компоненты низкого качества и сомнительного производства, например, всем известное пальмовое масло, соевые концентраты и многие другие компоненты-заменители. Всё это делается с целью удешевления продукции, при этом ни кто не задумывается о здоровье потребителей. Но речь сейчас не об этом, давайте сейчас выясним, какие именно причины провоцируют возникновение заболеваний желчного пузыря.

Желчный пузырь представляет собой мышечную ткань, по средствам сокращения которой, стенками желчного пузыря происходит движение желчи. В обычных условиях функционирования организма, мышечные ткани сокращаются систематически. Возникновение нарушений подвижности желчевыводящих путей, провоцирует их дискинезию. Дискинезия, как правило, в большинстве случаев провоцирует заболевания желчного пузыря и даже желчнокаменной болезни. Основным симптомом дискинезии является систематическое появление периодических болей в области правого подреберья.

Появление камней в желчном пузыре или желчных протоках, обуславливает течение желчнокаменной болезни. Камни небольших размеров могут вполне безболезненно выходят в двенадцатиперстную кишку, как правило, не провоцируя при этом приступ. В случае закупорки желчных протоков, возникает острый холецистит, который характеризуется воспалительным процессом в желчных протоках и желчном пузыре. Менее выраженное, постепенное течение воспалительного процесса может спровоцировать хронический холецистит.

Как правило, в перечисленных случаях, одновременно с лечебным курсом рекомендуется к назначению диета при заболеваниях желчного пузыря. Питательный рацион зависит от характера заболевания и сложности его течения. При возникновении обостренной формы холецистита, рацион питания в основном состоит из блюд жидкой консистенции и неконцентрированных по своему химическому составу. Это могут быть легкие овощные супы-пюре, отвары или фруктовые соки, разбавленные кипяченой водой в соотношении 1:1. Примерно через три-четыре дня, когда приступ будет менее выражен, можно разнообразить рацион больного различными кашами. Хронический холецистит позволяет питаться больному немного разнообразнее и менее строго, однако, при этом необходимо соблюдать принцип дробного питания. Порции, примерно, по 300 граммов употребляются пять-шесть раз в день. Именно принцип дробного питания способствует своевременному оттоку желчи и препятствует застойным процессам. Диета при заболеваниях желчного пузыря предполагает блюда и продукты, которые богаты белками и небольшое количество жиров растительного происхождения и сливочного масла. Полноценное функционирование организма невозможно представить без белков и жиров. Но в лечебном рационе при заболеваниях желчного пузыря строго противопоказано употребление животных жиров, например, свиного сало, говяжьего или бараньего жира. Только в случае оперативного вмешательства назначается строгая диета при заболеваниях желчного пузыря. В таких случаях, из рациона питания послеоперационного больного, жиры — растительные и животные полностью исключаются, и он становится практически вегетарианским. Так же исключаются овощи и фрукты, которые содержат в своем составе эфирные масла, например, чеснок, лук, редьку, редис, ревень. Важным является обильный питьевой режим больного заболеванием желчного пузыря. Примерная суточная норма употребления жидкости составляет три литра. Во время диеты при заболеваниях желчного пузыря, из рациона питания больного исключаются всевозможные острые соусы и маринады, аджика, горчица, майонезы, овощные соления, мясные и рыбные копчёности.

Восстановление нарушений выделительной функции желчевыводящих путей и желчного пузыря достигается не только медикаментозным воздействием. Применение диетического питания при заболеваниях желчного пузыря не менее важно в лечебном курсе и является неотъемлемой его составляющей. Как правило, рацион питания больного состоит из продуктов, которые содержат растительные жиры, молочный белковый протеин, клетчатку, много жидкости. Ограничено употребление мясных, рыбных, жирных, грибных блюд, содержащих экстрактивные вещества. Технология приготовления диетических блюд ограничивается отвариванием или приготовлением на пару. Диетическое питание при заболевании желчного пузыря должно быть регулярным и дробным, не меньше пяти раз в день не большими порциями средней температуры.

Диета при заболеваниях желчного пузыря состоит из такого примерного рациона: из напитков можно некрепкий чай с молоком, фруктовые компоты, ягодные кисели, отвары из сухофруктов, соки, разведенные кипяченой водой в соотношении 1:1. Хлеб лучше всего ржаной слегка подсушенный. Постепенно, через три-четыре дня, в рацион питания больного вводят молочные продукты, сметану, кефир, ряженку, но в очень небольших количествах. Употребление жиров ограничивается 30-50 граммами, в виде заправки к основным блюдам, это может быть сливочное, оливковое или растительное масло. Можно употреблять яйца, в виде без желтковых омлетов, которые лучше всего приготавливать на пару. Обязательной составляющей питательного рациона будут вегетарианские овощные супы, без поджаривания. В незначительных количествах можно употреблять нежирное отварное мясо, птицу, рыбу. Рекомендуется употребление гречневой, перловой, овсяной каш, рассыпчатой или полу вязкой консистенции. Большую пользу принесут овощи и фрукты, употреблять их можно в сыром или запеченном виде и большом количестве.

Не следует забывать, что диета при заболеваниях желчного пузыря не исключает основного медикаментозного лечебного курса и является его неотъемлемой частью.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

источник

При холецистите наиболее полезны те продукты, которые имеют свойство снижать уровень холестерина. Это вещество приводит к образованию камней в желчном пузыре и блокировке оттока желчи. Такая ситуация провоцирует воспалительный процесс, поэтому необходимо употреблять в пищу продукты, обладающие противовоспалительными способностями. Среди них особое место занимают семена подорожника, именуемые в народе блошиным семенем или блошицей.

Согласно исследованиям ученых Массачусетского университета, это растительное средство может резко сократить вероятность камнеобразования в желчном пузыре. Такие поражающие свойства связаны с тем, что семена подорожника в изобилии содержат легкорастворимую клетчатку, которая своим появлением эффективно снижает концентрацию холестерина именно в этом органе. Блошиное семя можно добавлять в любые блюда, рекомендуемая доза составляет около 4 ложек в день.

Хорошими желчегонными свойствами славится настой из листьев подорожника.

Несмотря на положительные лечебные свойства, некоторым людям от применения этого растения необходимо отказаться или перед началом лечения проконсультироваться с врачом. К такой категории относятся страдающие от заболеваний желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью, и больные, у которых наблюдается склонность к образованию тромбов.

При воспалении желчного пузыря в рацион можно включать различные виды масел. Растительные изобилуют легкими для усвоения жирами, которые способны стимулировать выведение из организма излишков желчи. Предпочтение стоит отдавать нерафинированной продукции, наиболее богатой полезными компонентами. Важным моментом является способ употребления этих продуктов: их добавляют только в готовые блюда, не допуская нагревания, обеспечивая сохранность целебных свойств, помимо этого, их используют в качестве заправки для салатов. Суточная норма потребления растительных масел составляет около 30 мл., разделенных на несколько приемов (при калькулезном холецистите) или 50 мл. (если воспаление желчного пузыря не сопровождается образованием камней).

Рекомендуется также ежедневно употреблять около 20 г сливочного масла, источника животных жиров, которые в небольшом количестве необходимы каждому организму. А входящие в состав этого продукта витамины, кислоты и другие полезные вещества помогут поддерживать в норме работу внутренних органов и систем.

Оливковое масло – наиболее предпочтительный из аналогов. Оно содержит многочисленные органические кислоты, витамины (в частности, А, К, Е, D), фенолы и ненасыщенные жирные кислоты.

Масло оливок обладает ярко выраженным желчегонным свойством, поэтому на определенных этапах холецистита может быть запрещено к применению, но в целом служит отличным профилактическим средством от застоя желчи и последующего воспалительного процесса. Кроме того, оливковое масло способно снижать уровень холестерина, предотвращая тем самым образование камней. Оно обладает легким послабляющим действием, благотворно сказывающимся на работе пищеварительной системы в целом.

Этот продукт можно использовать для приготовления любых блюд, главное, не подвергать его слишком агрессивному перегреву. Его потребление в день не должно превышать 2 столовых ложек.

Оливковое масло используют в качестве лечебного вещества для проведения тюбажа (беззондового дренажа) – промывания желчного пузыря, который облегчает протекание холецистита. Эту процедуру проводят в период ремиссии и при отсутствии повышенной температуры.

Наибольшую пользу имеет оливковое масло самого первого холодного отжима, которое обладает нежным зеленовато-желтым цветом, ярким привкусом оливок и приятным ароматом.

Льняное масло – кладезь Омега-3, Омега-6 и множества других ненасыщенных жирных кислот, содержание которых превышает их концентрацию даже в рыбьем жире. Калий с витаминами F, E, B, A укрепляют организм и снижают содержание холестерина. Льняное масло способно нормализовать гормональный фон.

При холецистите его употребляют исключительно в момент принятия пищи. А вот людям с желчнокаменной болезнью, панкреатитом, низкой свертываемостью крови, женскими болезнями, страдающим от кровотечений применение льняного масла следует согласовывать с врачом.

Облепиховое масло обладает уникальным спектром лечебных свойств, которые обусловлены входящими в состав этого продукта биологически активными веществами – токоферолами, фосфолипидами, фитостеролами, органическими кислотами, аминокислотами, витаминами и минералами, а также каротиноидами. Особую ценность имеют содержащиеся в нем пальмитолеиновые и пальмитиновые жирные кислоты.

Для больных холециститом облепиховое масло представляет интерес в качестве вещества, нормализующего выработку холестерина, снимающего воспаление слизистых и ускоряющего процессы регенерации. Но в период острого течения болезни применять это средство внутрь запрещено. Противопоказаниями к использованию масла является также гепатит, желудочные расстройства, мочекаменная болезнь, диарея. Перед применением продукта стоит проконсультироваться с лечащим врачом и проверить аллергическую реакцию на него со стороны организма.

Растительное масло кукурузы и подсолнечника – известные стимуляторы выделения желчи, что при холецистите может иметь и положительную и отрицательную оценку. Например, когда в желчном пузыре уже образовались камни, высокая активность желчевыводящих путей способна спровоцировать желчную колику, если конкремент закупорит проход и затруднит отток желчи. Поэтому при калькулезном холецистите любые растительные масла употребляют с осторожностью.

Масло расторопши безопасно и очень эффективно справляется с решением ряда задач, которые связаны с особенностями протекания холецистита, в частности, снимает спазм гладкой мускулатуры, улучшает выработку и ускоряет выведение желчи, убирает воспалительный процесс, борется с простейшими и микробами, провоцирующими заболевание, помогает избавиться от камней.

К особенностям лечения маслом расторопши можно отнести длительность этого процесса и постепенное наступление улучшения .

Само вещество имеет желтовато-зеленый цвет, приятный запах и вкус. Использовать этот продукт не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью компонентов растения, беременным, больным в период обострения желчнокаменной болезни и холецистита, детям, не достигшим 12 лет.

Лечение с помощью трав направлено на всестороннее решение проблем, вызывающих холецистит и сопровождающих его протекание, таких, как:

застой желчи – с этой целью применяют растения с ярко выраженными желчегонными свойствами;

спазм желчевыводящих путей и желчного пузыря – травы с расслабляющим эффектом;

микроорганизмы, вызывающие воспалительный процесс – противопротозойные лекарственные средства и обладающие антимикробным действием;

нарушение работы печени– травы с гепатопротекторными свойствами;

образование камней – растения, способные разрушать конкременты и препятствовать их повторному появлению.

Многие травы с гепатопротекторным действием входят в состав известных эффективных препаратов: расторопша пятнистая, цикорий обыкновенный, одуванчик лекарственный. Не уступает им по лечебным качествам клевер люпиновый, володушка китайская, борец противоядный. Среди известных и общедоступных растений стоит отметить календулу лекарственную, которая также способна оказывать благоприятное воздействие на работу печени.

Читайте также:  Воспаление лимфоузлов на шее у ребенка 6 лет как лечить

Расторопша при холецистите лечит воспаление в желчных протоках, в также эффективно восстанавливает клетки печени и обеспечивает защиту этого органа от токсического воздействия. Чаще всего используются семена этого растения, которые размалывают и принимают с водой перед едой. Практикуется применение отвара из сушеного корня для лечения воспаления желчного пузыря.

Цикорий при холецистите применяют в виде отваров, настоек из корней, цветков и семян растения. Он помогает избежать нарушений в работе печени и желчного пузыря, а свежий сок можно использовать в качестве стимулятора выделения желчи. Кофе из цикория растворяет конкременты и способствует их выведению из организма.

Основная масса из гепатопротекторов имеет ещё и желчегонное действие. Яркий тому пример – бессмертник песчаный.

Из растений преимущественно желчегонного характера достойны внимания такие как пижма обыкновенная, мята полевая и перечная, барбарис обыкновенный и амурский, золототысячник малый, бархат амурский. Такими же свойствами обладают кукурузные столбики и листья березы.

Все желчегонные травы делятся на 2 группы:

холеретики (отхождение желчи усиливается благодаря повышению секреции в её состав воды и суммарного увеличения объема жидкости);

холекинетики (желчь изгоняется за счет повышения тонуса желчевыводящих путей и желчного пузыря).

Каждый из видов имеет особенности в применении. Так, при наличии камней в желчном пузыре и дискинезии желчевыводящих путей гипертонического типа, используются исключительно холеретики. Применение холекинетиков может спровоцировать усиление болевого синдрома и приступ печеночной колики. А вот при не калькулезном холецистите, сопровождающемся атонией желчного пузыря, и атонической дискинезии желчевыводящих путей холекинетики более востребованы и эффективны.

Травы с холеретическим действием – мята и береза, с холекинетическим – пижма обыкновенная и кукурузные рыльца. Растения смешанного действия – барбарис амурский, володушка китайская, бессмертник песчаный.

Оказать спазмолитический эффект способен анис обыкновенный, укроп пахучий, сушеница топяная, фенхель обыкновенный, лапчатка гусиная, тмин обыкновенный, зверобой продырявленный, ромашка аптечная, крестовик ромболистный. Особой осторожности при применении требуют такие растения как белена черная, красавка обыкновенная, дурман вонючий. Их высокая спазмолитическая активность обусловлена наличием алкалоидов скополамина, гиосциамина, атропина, но эти же вещества придают этим травам ядовитости.

Ромашка при холецистите принимается самостоятельно в виде чая, настоев, может входить в состав лекарственных сборов, направленных на снятие воспаления и уменьшение спазма. Теплый отвар из цветков растения используется в качестве клизмы.

Для лечения холецистита используют горечи, которые стимулируют желудочную и панкреатическую секрецию, тем самым усиливая образование и выведение желчи. К этому виду трав относят полынь горькую, аир болотный, горечавку крупноцветковую, одуванчик лекарственный, вахту трехлистную, цетрарию исландскую и других.

С задачей разрушения конкрементов справляются с помощью марены красильной, подмаренника цепкого и настоящего, цветков дикой моркови, корня шиповника, бессмертника песчаного и сока черной редьки. Сам процесс достаточно длительный и может занимать годы.

С первопричиной заболевания – болезнетворными микроорганизмами – способны справиться все вышеперечисленные растения, но в разной мере. Наибольшей антибактериальной эффективностью отличаются горечи.

Основная цель противопротозойных трав – лямблии. Избавление от них требует длительного времени, постоянного лабораторного контроля за их наличием и частой смены лекарственных растений. При лямблиозе используют лист березы, бессмертник песчаный, барбарис амурский, соссюрею иволистую и бархат амурский.

Высокую эффективность и разносторонность лекарственного действия семян тыквы можно объяснить их уникальным составом. Они содержат эфирные масла, смолы, аминокислоты, легкоусвояемый белок, флавоноиды, алкалоиды, витамины, фосфор, кальций, марганец, медь, магний, железо и другие важные вещества.

Для лечения холецистита рекомендуется готовить специальное «молочко» из тыквенных семечек. С этой целью берут только сырые семена, хотя для употребления в пищу в чистом виде можно использовать и слегка подсушенные. Дневная норма потребления этого продукта не должна превышать полстакана семян.

Масло тыквенных семечек является основным компонентом лекарственного препарата «Тыквеол», который рекомендуется при наличии болезней желчевыводящих путей, а также ряде других заболеваний.

Не желательно включать этот продукт в рацион людям с кишечной непроходимостью и повышенной кислотностью желудочного сока.

Свежеприготовленные соки из различных фруктов, овощей и растений активно используются для лечения первопричин и симптомов холецистита. Их применяют по отдельности, в смеси, также включают в состав оздоровительных средств.

Соки входят в диету даже тех больных, которые находятся на стадии обострения. В этом случае рекомендуют употреблять свежевыжатые напитки из моркови, лимона, апельсина, разбавленные теплой водой.

В период ремиссии можно использовать в лечебных целях соки свеклы (снижает опасность появления приступов желчной колики), салата, сельдерея, петрушки (не больше 60 мл., поскольку в значительных дозах обладает галлюциногенным эффектом), капусты белокочанной, редьки черной, хрена, тыквы, барбариса, рябины, крапивы и других растений. Напитки из сладких ягод и фруктов оказывают общеукрепляющее действие и показаны при любой форме холецистита.

Общие правила потребления натуральных свежевыжатых соков таковы:

напиток следует выпивать не позднее чем через 20 минут после приготовления;

пить сок желательно медленно и через соломинку, чтобы защитить зубную эмаль;

время приема напитка – не позже чем 30 мин до еды.

Сок черной смородины богат на витамин С, железо, калий, дубильные и пектиновые вещества, лимонную и яблочную кислоту. Его лучше употреблять при хроническом течении холецистита. Помимо свежевыжатого сока можно использовать желе, приготовленное на основе натурального напитка.

Томатный сок при холецистите поможет улучшить выработку и выведение из организма желчи, а богатый минеральный, витаминный состав, дополненный натуральными сахарами, органическими кислотами, пищевыми волокнами, жирами, белками и углеводами окажет благотворное воздействие на здоровье и самочувствие.

Важно только учитывать, что томатный сок нельзя употреблять при обострении течения болезни.

Особое внимание стоит уделить и способу приема напитка. Его нельзя подвергать термической обработке, иначе кислоты из органических превратятся в неорганические и станут вредить. Кроме того, частое совместное употребление сока из томатов с продуктами, содержащими крахмал (хлеб, картофель), может привести к образованию камней в почках.

Морковный сок при холецистите, напротив, абсолютно безопасен. Пить его рекомендуют даже в периоды обострения болезни, когда пациента переводят на строгую диету. Этот сок благодаря своему составу мешает образованию холестериновых бляшек и способствует выведению этого вредного вещества. Напиток из моркови способствует нормализации секреции и удалению излишков желчи.

Пить морковный сок можно отдельно, но расширить целебный спектр позволит смешение с другими подобными напитками в соотношении 1:2. Но стоит следить за количеством потребления, превышение показателя в полтора литра считается критическим и вредным для здоровья. Людям, страдающим от язвы желудка, кишечника, гастритом с повышенной кислотностью, энтеритом от употребления морковного сока придется отказаться.

Картофельный сок при холецистите полезен своими противовоспалительными свойствами и благотворным влиянием на слизистые. В лечебных целях используют свежий напиток, который отстоялся 3 минуты (за это время осядет крахмал). Пьют его в чистом виде, но в этом случае вкусовые качества оставляют желать лучшего.

Гораздо приятнее, а иногда и эффективнее принимать картофельный сок в смеси с морковным или свекольным.

Напиток из сырого картофеля пьют натощак, после чего ложатся и полчаса отдыхают. Спустя час можно завтракать. Курс лечения картофельным соком составляет 10 дней, который повторяется через такое же количество суток перерыва трижды.

Длительное употребление этого напитка опасно для поджелудочной железы, а при тяжелых формах сахарного диабета и пониженной кислотности он противопоказан.

Сырая белокочанная капуста – важный элемент пищевой системы, богатый клетчаткой, но при холецистите её нужно употреблять с осторожностью. Предпочтение стоит отдавать этому овощу, прошедшему термическую обработку, – отварному или запеченному. Из-за большого количества клетчатки капусту иногда протирают, облегчая процесс последующего переваривания. В момент обострения болезни от этого растения лучше воздержаться.

Квашеная капуста при холецистите известна своими целебными свойствами, но многие люди, страдающие этим заболеванием, справедливо сомневаются, можно ли им её употреблять. Включать в рацион разрешено только некислый продукт, прошедший такого вида обработку. При необходимости можно промыть слишком кислую квашеную капусту и после этого есть, хотя и рассол обладает хорошим целебным свойством.

Цветная капуста при холецистите используется как продукт питания и лечебное средство одновременно. Она способна усиливать отток желчи, что на определенных этапах болезни просто необходимо. В качестве питательного растения её используют в супах, в отваренном и запеченном, а также приготовленном на пару виде. Овощ хорошо поддается протиранию и другим кулинарным манипуляциям, что значительно облегчает процесс её использования. Только при обострении цветная капуста не рекомендуется к применению.

Как и все вещества с высоким содержанием питательных веществ, орехи употребляются преимущественно в небольшом количестве . Стоит обратить внимание на то, что безопасными являются только неочищенные ядра, подготовленные к употреблению непосредственно перед ним.

Почищенные орехи, которые предлагают магазины, в ходе обработки и транспортировки подверглись окислению жиров, стали прогорклыми, а, значит, опасными и оказывающими повышенную нагрузку как на желчный пузырь, так и на печень с поджелудочной железой.

Грецкие орехи при холецистите благотворно влияют на концентрацию холестерина в организме, повышают общий уровень самочувствия. Их часто используют для приготовления лекарственных средств с добавлением меда. При готовке различных блюд их немного присыпают сверху грецкими орехами для увеличения питательных свойств конечного продукта.

Сладкие фрукты и ягоды– один из обязательных составляющих диеты, богатый пищевыми волокнами, витаминами, микроэлементами. Их едят как самостоятельное блюдо, готовят из них соки, компоты, салаты. В список разрешенных продуктов этой группы входят сладкие яблоки, дыня, бананы, папайя, авокадо, клубника, арбузы. Для лечения симптомов холецистита хорошо подходят груши, поэтому их нужно включать в меню в достаточном количестве.

Нежирные сорта молочных продуктов активно используются в рационе больных холециститом. Они содержат большое количество белка, необходимого для нормальной работы организма. Молоко с низким содержанием жира применяют, как отдельный напиток, а также для приготовления супов, каш, в качестве заправки для чая и других напитков. Кефир нормализует работу пищеварительной системы, его обычно пьют на ночь.

Важно приобретать только натуральные продукты с минимальным содержанием дополнительных веществ, отслеживать срок годности и выбирать наиболее свежий товар. В противном случае ослабленному организму может быть нанесен дополнительный вред.

Этот замечательный продукт рекомендован и полезен людям, страдающим холециститом, по многим причинам. Прежде всего стоит отметить, что, в отличие от куриных яиц, перепелиные не содержат холестерин, поэтому есть их можно без опасений.

Содержащиеся в этом продукте многочисленные жирорастворимые витамины, микроэлементы, высокая концентрация белка при низкой калорийности превращает перепелиные яйца в уникальный продукт .

При холецистите ежедневное употребление перепелиных яиц в сыром виде помогает забыть об отрыжке, ощущении горечи во рту. При этом другие органы тоже получают свою дозу положительного воздействия.

Овес известен своими питательными и целебными свойствами. В его состав входят жиры, белки, клетчатка, витамины, микроэлементы самого широкого спектра действия, а также органические кислоты, пектины, сапонины и алкалоиды.

Отвары и настойки из овса имеют желчегонное, обволакивающее и общеукрепляющее свойство. Для лечения холецистита используют овсяные зерна. Приготовленный отвар употребляют за час до еды, выпивая медленно мелкими глотками. Особенности изготовления отвара зависят от диагноза. Настой овса готовят иначе и принимают трижды в день.

Это лекарственное средство нельзя использовать больным с сердечно-сосудистой и печеночной недостаточностью и тем, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость овса и его компонентов. После удаления желчного пузыря употребление овсяного настоя запрещено.

Перед применением овса желательно проконсультироваться с гастроэнтерологом! Подробнее о свойствах овса здесь

Признаками чрезмерного употребления отваров и настоев из овса могут служить головные боли.

Шиповник отличается противомикробным и легким желчегонным действием, поэтому активно используется при холецистите. Отвар из ягод этого растения пьют как чай для устранения признаков заболевания. В качестве основы напитка можно использовать и цветки шиповника коричного. Отвар из сухих корней данного растения успешно применяется при конкрементах в желчном пузыре.

Лекарственные средства из шиповника нельзя использовать в период обострения заболевания. Запрещено пить их людям, страдающим гастритами и язвенной болезнью, сердечной недостаточностью, тромбофлебитом, эндокардитом.

Не следует применять шиповник длительное время, это может привести к угнетению инсулярного аппарата поджелудочной железы. После каждого употребления продуктов на основе шиповника внутрь необходимо прополаскивать рот, поскольку входящие в его состав кислоты негативно влияют на зубную эмаль.

Ценные качества этого овоща позволяют использовать его людям с воспалением желчного пузыря без ограничений. В вареном виде свеклу применяют как хороший пищевой продукт, помогающий разнообразить и обогатить витаминами ежедневный рацион пребывающего на диете пациента. Ярко выраженными лечебными свойствами обладает сок из этого овоща и различные его отвары. Они снижают уровень холестерина, уменьшают болезненные появления холецистита. Их применение перед едой хорошо сказывается на состоянии больного.

У свеклы есть противопоказания, её запрещено употреблять при наличии в диагнозе сахарного диабета, гастрита с повышенной кислотностью, поноса, конкрементов в почках и щелочной моче.

Лимон – фрукт достаточно кислый, поэтому при холецистите его применяют в небольших количествах с исключительно лечебными целями. Но это не делает его менее эффективным. Чаще всего лимон входит в состав целебных средств, призванных очистить желчный пузырь и желчевыводящие пути (такая процедура называется тюбажем), а также усилить выработку желчи.

Для чистки из смеси лимонного сока и воды делают клизму, ложатся на правый бок и кладут грелку в район печени. Через 20 минут опорожняют кишечник. Проводят процедуру раз в неделю.

Для улучшения движения желчи лимон перемалывают в мясорубке, смешивают с чесноком и мёдом и принимают перед завтраком.

Автор статьи: Соколова Нина Владимировна | Врач-фитотерапевт

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).

6 мифов о ГМО: правда, о которой не принято говорить (научные объяснения)

15 самых полезных продуктов для сердца и сосудов

источник